Una uva que nadie quería

El Malbec nació en Cahors, suroeste de Francia, donde se lo usaba como uva de corte — nunca como protagonista. Después de la plaga de filoxera en el siglo XIX, los viñedos franceses casi lo abandonaron.

Mientras tanto, en Argentina pasaba algo distinto.

El viaje a Mendoza

En 1853, Domingo Faustino Sarmiento contrató al agrónomo francés Michel Aimé Pouget para modernizar la agricultura mendocina. Pouget trajo varias cepas europeas, entre ellas el Malbec.

Lo que nadie anticipó fue que el suelo aluvional, la altitud, los 300 días de sol al año y la amplitud térmica de Mendoza iban a transformar esa uva olvidada en algo completamente nuevo.

Por qué Mendoza cambió todo

El Malbec argentino es diferente al francés. El sol intenso de los Andes le da color más profundo — ese púrpura casi negro que lo distingue. La amplitud térmica (días cálidos, noches frías) permite una maduración lenta que concentra aromas frutales: ciruela, mora, cereza negra.

Los taninos son más suaves que los del Malbec francés, lo que lo hace más accesible y fácil de tomar. No necesitás ser experto para disfrutarlo.

San Rafael: Malbec con identidad propia

Cuando se habla de Malbec mendocino, la mayoría piensa en Luján de Cuyo o el Valle de Uco. Pero San Rafael tiene su propio estilo.

Los viñedos sanrafaelinos están irrigados por los ríos Atuel y Diamante. El terroir produce Malbecs más frutales y directos, con menos paso por barrica, ideales para tomar jóvenes y sin complicaciones.

Bodegas como La Abeja (la más antigua de San Rafael, fundada en 1883), Bianchi, Jean Rivier y Murville llevan décadas demostrando que el sur de Mendoza tiene mucho que decir.

El Día Mundial del Malbec

Cada 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec, en honor a la fecha en que Sarmiento impulsó la transformación vitivinícola argentina. Argentina tiene hoy la mayor superficie plantada de Malbec del mundo.

Lo que empezó como un experimento de un agrónomo francés terminó definiendo la identidad enológica de un país.