Corbó Wine Bar
Nuestra Carta
Un recorrido por sabores que acompañan los mejores vinos de Mendoza.
Sugerencia del Chef
Selección premium del chef — lo mejor de la casa
Platos que nuestro chef recomienda especialmente esta temporada — lo mejor de la casa, preparado con técnica y los ingredientes más frescos del día.
Sugerencia Chef
De cerdo. Con guarnición a elección.
Con guarnición a elección.
400gr con guarnición a elección.
Sugerencia Chef de Mar
350gr. Con papas Noisette.
Con brócolis grillados y papas Noisette.
150gr de gambas, ajo en láminas, vino chablis y pimentón.
Focaccias
Solo en Corbó — porque vos lo pediste
Rúcula, tomate, queso sardo, alioli, jamón crudo y focaccia.
Morrón, cebolla, tomate cherry, rúcula, alioli, ternera y focaccia.
Morrón, cebolla, tomate, lechuga, queso crema, alioli, pollo y focaccia.
Opción caliente
Tomate, lechuga, alioli, mortadela y focaccia.
Morrón, champignon, zuchinni, tomate cherry, berenjena, tybo, zanahoria, alioli y focaccia.
"En Corbó no servimos platos. Servimos momentos."
Para empezar la noche
Entradas
Tablas artesanales, provoleta a la parrilla, y todo lo que necesitás para arrancar la noche como se debe.
Carnes
Selección de carnes
Cortes seleccionados de la región, a la parrilla con leña de quebracho.
Otros
350gr. Con guarnición a elección.
Para compartir. Con doble guarnición: fritas y ensalada.
Con salsa de mostaza, miel y crema.
Salsas Adicionales
Adicional
Adicional
Adicional
Adicional
Picadas
Para compartir en la mesa
Jamón crudo, mortadela ahumada, bondiola a la pimienta, spianatta, pastrón, panceta ahumada, jamón cocido y cuñas de queso.
"Hay platos que se esperan toda la vida. Y hay otros que se recuerdan para siempre."
Pastas
Tradición argentina — todas las rellenas traen 10 unidades
En Corbó las pastas son artesanales. Los ravioles y sorrentinos ya incluyen su salsa — los ñoquis y spaguettis los combinás con la salsa que más te guste.
Sorrentinos
Incluye salsa
Incluye salsa
Incluye salsa
Incluye salsa
Incluye salsa
Ravioles
Incluye salsa
Incluye salsa
Salsas (para Ñoquis o Spaguettis)
Especiales Corbó de Mar
Del río y océano
560grs de mariscos, arroz azafranado, vegetales y pan tostado.
560grs de mariscos sellados en aceite de oliva y ajo, cocidos en reducción de vino Chablis, fumé de pescado y tomate.
Con salsa en queso azul.
Hamburguesas y Sandwichs
Entre panes
Hamburguesas
Doble medallón de carne vacuna, tomate, lechuga, huevo, jamón cocido y tybo. Con papas fritas.
Doble medallón de carne vacuna, tomate, lechuga, huevo, queso tybo, panceta, morrón y cebolla. Con papas fritas.
Doble medallón de pollo, queso provolone, pepino, lechuga y tomate. Con papas fritas.
Triple medallón de carne vacuna, tomate, lechuga, huevo, salsa barbacoa, cebolla caramelizada y tybo. Con papas fritas.
Sandwichs
Tomate, lechuga, huevo, queso y jamón cocido. Con papas fritas.
Cebolla, pimientos, panceta ahumada, huevo, queso tybo. Con papas fritas.
Cebolla morada grillada, morrón asado, provolones, lechuga y tomate. Con papas.
Cerdo, tomate rallado con ajo, pimiento, jamón crudo y alioli. Con papas.
Menú Asiático
Sabores orientales con ingredientes frescos.
Lomo, pollo o vegetariano. Repollo, pimiento, zanahoria, zucchini y salsa de soja.
Lomo, pollo o vegetariano. Vegetales en brunoise, arroz, salsa de soja y huevo en plancheta.
Lomo, pollo o vegetariano. Vegetales en juliana, pasta de arroz y salsa de soja.
Ensaladas
Frescura en cada plato
Lechuga, croutons, parmesano y aderezo caesar.
Lechuga, croutons, parmesano, pollo y aderezo caesar.
Pollo grillado, tomate, lechuga, huevo, queso roquefort y aderezo de la casa.
Jamón crudo, rúcula, escamas de queso parmesano y tomates cherry.
Menú Infantil
Para los más chicos de la mesa.
Doble medallón de carne vacuna, queso cheddar y papas fritas.
Postres
El final dulce
Bocha de americana, crema chantilly, nueces y whisky.
Duraznos salteados en ron, con cardamomo, manteca y una bocha de helado.
Merengue, crema chantilly y frutos rojos.
Dulce de leche, crema o mixto.
"Los detalles son los que convierten una cena en un recuerdo."
El maridaje perfecto
Descubrí nuestra Carta de Vinos
+30 varietales de bodegas de San Rafael y Mendoza, seleccionados para acompañar cada plato.
Ver Carta de Vinos
Bebidas sin Alcohol
Para refrescarte.
Coca Cola, Coca Zero, Sprite o Fanta.
Cervezas
Industriales y artesanales.
Industriales
Pintas Artesanales
Cafetería para después de la comida
"Cada plato cuenta una historia. La tuya empieza con una reserva."
¿Listo para reservar?
Elegí tu mesa, traé a quien quieras, y dejá que Corbó haga el resto.